= recette végétarienne 
= recette végétalienne
Recette dénichée sur Insta (et oui, exit les blogs de bouffe… je suis officiellement « has been » sur ce point). Crédit : @liliyummy. Y’a du croquant, du croustillant, plein de choses en « -ant » qui plairaient à Cyril Lignac et son « acc-ent ».
Combien ?
Pour 6 personnes.
Quoi ?
-1 kg de pommes de
terre grenaille
-paprika
-curcuma
-1 concombre
-1 poivron rouge
-1/2 oignon rouge
-2 yaourts de 115g
chacun
-2 cuillères à café
de moutarde de Dijon
-4 cuillères à soupe
de mayonnaise
-1 citron pour le
jus
-aneth
Comment ?
Etape 1 : Faites
cuire les pommes de terre grenaille dans de l’eau salée. Une fois cuites,
disposez-les sur une plaque de cuisson. Versez un filet d’huile d’olive et
saupoudrez de paprika et de curcuma. Mélangez à la main puis écrasez les pommes
de terre avec le fond d’un verre. Enfournez à 200°C et laissez cuire jusqu’à ce
que les pommes de terre soient croustillantes.
Etape 2 :
Pendant que les pommes de terre cuisent au four, coupez le concombre, l’oignon
et le poivron en petits dés.
Etape 3 : Dans
un saladier, versez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron et
l’aneth ciselé. Mélangez bien.
Etape 4 :
Versez les légumes découpés dans le saladier avec la sauce et mélangez bien.
Une fois les pommes de terre sorties du four, ajoutez aux légumes et mélangez
bien.
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