Tutti et Frutti ou le conte d'une passion... culinaire

Il était une fois une accro du fourneau qui répondait au doux nom de Tutti. Tutti aimait tout: gâteaux et gratins, soupes et salades, tartes et tourtes... Mais Tutti aimait surtout mijoter de fameux petits plats aux côtés de son fidèle compagnon Frutti.

Frutti, quant à lui, était plutôt un accro de la fourchette. Mais attention, pas de n'importe laquelle: de la fourchette végétalienne. Car Frutti aimait par dessus tout fruits, fleurs, et légumes frais... ainsi que les succulents petits plats mitonnés en compagnie de Tutti, sa truculente amie.

C'est de cette rencontre entre Tutti et Frutti que naquit une collaboration entre le fourneau et la fourchette... une collaboration permettant à moult recettes de bons petits plats végétariens et végétaliens d'être testées, revisitées ou bien crées pour être finalement dégustées.

Les chapitres de cette histoire d'amour culinaire sont à consommer sans modération.

[Chaque nouvelle recette qui apparaît sur cette page d'accueil est aussi classée dans un des chapitres -ceux situés à droite- selon le type de plat qu'elle met à l'honneur.]


N.B.:

= recette végétarienne = recette végétalienne

jeudi 15 mars 2012

Il était une fois... une soupe carottes avec un soupçon de gnôle



En voilà une soupe qui va vous mettre de bonne humeur : des carottes pour l’amabilité et une lichette d’alcool pour rendre encore plus aimable. Cette recette devrait être reconnue d’utilité publique !!

Combien ?
Pour 4 personnes.

Quoi ?
-3 grosses carottes
-1 oignon
-2 cuillères à café de curry
-1 cuillère à soupe de farine
-7dl d’eau
-1 cube de bouillon de légumes
-20cl de crème de soja
-1 cuillère à café de graines de nigelle
-3 cuillères à soupe de kirsch (ou de brandy)
-sel et poivre

Comment ?
Etape 1 : Epluchez les carottes et l’oignon. Coupez les carottes en rondelle et émincez l’oignon. Faites revenir dans de l’huile dans une casserole.
Etape 2 : Une fois que les oignons sont translucides, ajoutez 1 cuillère à café de curry et la farine. Mélangez bien pendant 30 secondes.
Etape 3 : Ajoutez l’eau que vous aurez fait bouillir au préalable et le cube de bouillon.
Etape 4 : Une fois les carottes cuites (vérification à la pointe du couteau), mixez le tout avec un bras mixeur.
Etape 5 : Ajoutez la crème de soja, les graines de nigelle (que vous pouvez moudre pour plus de goût), le kirsch ainsi que le sel et le poivre.
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