Tutti et Frutti ou le conte d'une passion... culinaire

Il était une fois une accro du fourneau qui répondait au doux nom de Tutti. Tutti aimait tout: gâteaux et gratins, soupes et salades, tartes et tourtes... Mais Tutti aimait surtout mijoter de fameux petits plats aux côtés de son fidèle compagnon Frutti.

Frutti, quant à lui, était plutôt un accro de la fourchette. Mais attention, pas de n'importe laquelle: de la fourchette végétalienne. Car Frutti aimait par dessus tout fruits, fleurs, et légumes frais... ainsi que les succulents petits plats mitonnés en compagnie de Tutti, sa truculente amie.

C'est de cette rencontre entre Tutti et Frutti que naquit une collaboration entre le fourneau et la fourchette... une collaboration permettant à moult recettes de bons petits plats végétariens et végétaliens d'être testées, revisitées ou bien crées pour être finalement dégustées.

Les chapitres de cette histoire d'amour culinaire sont à consommer sans modération.

[Chaque nouvelle recette qui apparaît sur cette page d'accueil est aussi classée dans un des chapitres -ceux situés à droite- selon le type de plat qu'elle met à l'honneur.]


N.B.:

= recette végétarienne = recette végétalienne

mardi 8 janvier 2013

Il était une fois... une confiture de tomates vertes




Combien ?  
Environ 4 pots.


Quoi ? 
-1kg de tomates vertes
-500g de sucre
-4 cuillères à soupe de jus de citron
-2 bâtons de cannelle
-8 graines de cardamome


Comment ? 
Étape 1 : Lavez les tomates et coupez les en gros dés. Mette-les à macérer avec le sucre et le jus de citron.
Étape 2 : Faites cuire à feu doux. Passez au bras mixeur pour obtenir un mélange plus homogène en ayant pris soin de retirer les bâtons de cannelle et la cardamome.
Étape 3 : Y’a plus qu’à mettre en pot.
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