Il était une fois... strawberry pie forever

J’avais envie de fraises et envie de tarte pour le dessert. Voici une tentative avec une touche de verveine pour changer de la crème pâtissière classique.

Combien ?

Assez pour 5.

Quoi ?

-1 pâte brisée vegan

-500g de fraises (1 grosse barquette)

-400ml de lait de riz

-1 petite poignée de feuilles de verveine séchées

-40g de sucre

-40g de fécule de maïs

-40g de farine de riz

-1 pincée de curcuma

Comment ?

Etape 1 : Abaissez la pâte, piquez là avec une fourchette et faites cuire à 180°C pendant bien 20 minutes (j’utilise des billes de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle). Le fond de tarte doit être doré. Laissez refroidir.

Etape 2 : Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : sucre, fécule, farine, curcuma.

Etape 3 : Dans une casserole, faites frémir le lait avec les feuilles de verveine de façon à ce qu’elles infusent.

Etape 4 : Ajoutez un peu de lait aux ingrédients secs ; mélangez puis versez le restant de lait. Fouettez bien avant de tout reverser dans une casserole et de repasser sur le feu. Fouettez sans vous arrêter jusqu’à ce que le mélange épaississe et que vous obteniez la texture voulue pour la crème pâtissière. Sortez du feu et laissez refroidir.

Etape 5 : Passez la crème au bras mixeur pour obtenir une crème lisse. Répartissez-la sur le fond de tarte puis disposez les fraises (lavées et coupées en deux au préalable).

Il était une fois... juicy lady!

Ma famille m’a offert un super extracteur de jus pour Noël dont je me sers très régulièrement… j’ai donc cherché des recettes sur le net et suis tombée sur un site où plusieurs recettes étaient proposées. Les suivantes ont été testées ET approuvées à de nombreuses reprises : https://bonheuretsante.fr/les-25-meilleures-recettes-a-faire-avec-votre-extracteur-de-jus/

Jus « green à la puissance green »

Combien ?

L’équivalent de 50cl.

Quoi ? 

-½ ananas

-1 poignée de persil

-1 petit morceau de gingembre

-1 citron

-1 pomme granny smith

-2 branches de céleri

Comment ?

Etape 1 : Pelez l’ananas, le citron et le gingembre. Lavez les autres ingrédients.

Etape 2 : Coupez les fruits et légumes grossièrement et passez tout à l’extracteur de jus.

Jus « wish I had a mango tree in my backyard »

Combien ?

L’équivalent de 50cl.

Quoi ? 

-4 carottes

-1 mangue

-1 poire

Comment ?

Etape 1 : Pelez la mangue. Lavez les autres ingrédients.

Etape 2 : Coupez les fruits et légumes grossièrement et passez tout à l’extracteur de jus.

Il était une fois... a banana bread that drives you bananas

Recette donnée par une collègue qui elle-même l’a trouvée sur le site Train Sweat Eat https://www.trainsweateat.com/, un site communautaire qui parle de fitness et de (bonne) bouffe ! Ce banana bread est moelleux à souhait et a un goût de banane savamment dosé. Un délice tout simplement.

Combien ?

Ben un banana bread je disais.

Quoi ?

-3 bananes mûres (environ 300g)

-2 cuillères à soupe de graines de chia

-120ml de lait végétal + 2 cuillères à soupe de jus de citron

-60g de margarine végétale

-50g de purée de cacahuète

-250g de farine T80

-120g de sucre de coco

-1 cuillère à café de levure chimique

-1 cuillère à café de bicarbonate de soude

-1cuillère à café de vanille en poudre

-2 cuillères à café de cannelle en poudre

-1 pincée de sel

Comment ?

Etape 1 : Préchauffez le four à 180°C. Écrasez à la fourchette les bananes puis mélangez-les aux graines de chia et laissez gonfler le tout.

Etape 2 : Dans un bol mélangez le lait avec le jus de citron. Réservez.

Etape 3 : Dans un saladier versez tous les ingrédients secs : farine, sucre de coco, levure, bicarbonate, vanille, cannelle et sel.

Etape 4 : Faites fondre la margarine.

Etape 5 : Mélangez bien tout cela et versez dans un moule à cake. Enfournez et laissez cuire le cake pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez avec la pointe d’un couteau au bout de 30 minutes la cuisson.

Il était une fois... un flan-mousse de carottes

Petite recette faite par un collègue qui aime les bonnes choses. J’avais quelques carottes sur le déclin à écouler, cette recette tombait donc à pic. C’est simple et rapide et le résultat est vraiment concluant niveau saveurs. A essayer et adopter !

Combien ?

Pour un tête à tête en accompagnement d’une viande ou poisson.

Quoi ?

-6 grosses carottes

-2 gousses d’ail

-1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche

-2 œufs

-1 poignée de fromage râpé

-1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre

-un filet d’huile d'olive

-3 cuillères à café de persil ciselé

Comment ?

Etape 1 : Faites cuire les carottes à la vapeur ou dans l’eau bouillant.

Etape 2 : Passez tout au blender de façon à obtenir un appareil homogène.

Etape 3 : Versez dans un plat et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.