Tutti et Frutti ou le conte d'une passion... culinaire

Il était une fois une accro du fourneau qui répondait au doux nom de Tutti. Tutti aimait tout: gâteaux et gratins, soupes et salades, tartes et tourtes... Mais Tutti aimait surtout mijoter de fameux petits plats aux côtés de son fidèle compagnon Frutti.

Frutti, quant à lui, était plutôt un accro de la fourchette. Mais attention, pas de n'importe laquelle: de la fourchette végétalienne. Car Frutti aimait par dessus tout fruits, fleurs, et légumes frais... ainsi que les succulents petits plats mitonnés en compagnie de Tutti, sa truculente amie.

C'est de cette rencontre entre Tutti et Frutti que naquit une collaboration entre le fourneau et la fourchette... une collaboration permettant à moult recettes de bons petits plats végétariens et végétaliens d'être testées, revisitées ou bien crées pour être finalement dégustées.

Les chapitres de cette histoire d'amour culinaire sont à consommer sans modération.

[Chaque nouvelle recette qui apparaît sur cette page d'accueil est aussi classée dans un des chapitres -ceux situés à droite- selon le type de plat qu'elle met à l'honneur.]


N.B.:

= recette végétarienne = recette végétalienne

vendredi 24 juillet 2020

Il était une fois... un flan-mousse de carottes



Petite recette faite par un collègue qui aime les bonnes choses. J’avais quelques carottes sur le déclin à écouler, cette recette tombait donc à pic. C’est simple et rapide et le résultat est vraiment concluant niveau saveurs. A essayer et adopter !

Combien ?
Pour un tête à tête en accompagnement d’une viande ou poisson.

Quoi ?
-6 grosses carottes
-2 gousses d’ail
-1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche
-2 œufs
-1 poignée de fromage râpé
-1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre
-un filet d’huile d'olive
-3 cuillères à café de persil ciselé

Comment ?
Etape 1 : Faites cuire les carottes à la vapeur ou dans l’eau bouillant.
Etape 2 : Passez tout au blender de façon à obtenir un appareil homogène.
Etape 3 : Versez dans un plat et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
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