Tutti et Frutti ou le conte d'une passion... culinaire

Il était une fois une accro du fourneau qui répondait au doux nom de Tutti. Tutti aimait tout: gâteaux et gratins, soupes et salades, tartes et tourtes... Mais Tutti aimait surtout mijoter de fameux petits plats aux côtés de son fidèle compagnon Frutti.

Frutti, quant à lui, était plutôt un accro de la fourchette. Mais attention, pas de n'importe laquelle: de la fourchette végétalienne. Car Frutti aimait par dessus tout fruits, fleurs, et légumes frais... ainsi que les succulents petits plats mitonnés en compagnie de Tutti, sa truculente amie.

C'est de cette rencontre entre Tutti et Frutti que naquit une collaboration entre le fourneau et la fourchette... une collaboration permettant à moult recettes de bons petits plats végétariens et végétaliens d'être testées, revisitées ou bien crées pour être finalement dégustées.

Les chapitres de cette histoire d'amour culinaire sont à consommer sans modération.

[Chaque nouvelle recette qui apparaît sur cette page d'accueil est aussi classée dans un des chapitres -ceux situés à droite- selon le type de plat qu'elle met à l'honneur.]


N.B.:

= recette végétarienne = recette végétalienne

samedi 5 octobre 2019

Il était une fois... des cookies ultra cochons (gourmands)



Combien ?
Assez pour devoir aller cramer des calories à la salle de sport.


Quoi ?
-100g d’okara (marc de soja quand on fait du lait végétal)
-45g de farine de coco
-1 cuillère à café de bicarbonate de soude
-1/4 cuillère à café de sel
-80g d’huile de coco
-150g de sucre brun
-90g de purée d’amandes
-1 œuf
-200g de chocolat
-extrait de vanille


Comment ?
Etape 1 : Préchauffez le four à 170°C
Etape 2 : Mélangez les ingrédients secs ensemble.
Etape 3 : Dans un saladier, mélangez le sucre, l’huile de coco. Ensuite aoutez la purée d’amandes, l’œuf et l’extrait de vanille.
Etape 4 : Incorporez petit à petit les ingrédients secs avec 2/3 des pépites de chocolats.
Etape 5 : Formez des petites boules et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un Silpat. Laissez assez d’espace entre chaque boule. Ecrasez-les et disposez quelques pépites de chocolat dessus.
Etape 6 : Faites cuire environ 15 minutes. Laissez refroidir complètement avant de les conserver dans un contenant hermétique.
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