Il était une fois... une tartine fourme d'Ambert sur lit de pruneaux

Tutti et sa funky Tutti-collègue avaient décidé de partir en vadrouille dans une contrée bien sympa du nom de Strasbourg. Leur estomac criant famine (enfin surtout celui de la Tutti-collègue), cette dernière décida de faire halte dans un petit troquet qu'elle connaissait.  C’est ainsi que Tutti découvrit ce lieu si enchanteur qu’est l’Épicerie, un petit café-salon de thé-échoppe aux objets d’antan hétéroclites et à l’ambiance aussi cosy que rétro. Et c’est surtout là qu’elle goûta à la fameuse tartine pruneaux-fourme d’Ambert dont voici la recette présupposée (au préalable validée par Maître Najar-Frutti).

Ce post est dédié à ma Tutti-collègue (elle se reconnaîtra). Merci à elle de m’avoir fait découvrir cet endroit hors du temps (http://www.lepicerie-strasbourg.com/) et merci à elle pour cet après-midi hors de ce quotidien qui parfois nous bouffe.

Combien ?

Tartines en amoureux (2 quoi !!).

Quoi ?

-2 bonnes tranches de pain de campagne
-160g de fourme d’Ambert (80g par tranche)
-20 pruneaux
-pignons de pin pour la déco

Comment ?

Étape 1 : Dénoyautez les pruneaux (si vous avez un super budget « pruneaux » et que vous pouvez vous acheter les pruneaux déjà  alors vous pouvez passer cette étape extrêmement fastidieuse). Coupez-les en petits morceaux et faites les cuire dans une casserole avec un peu d’eau afin que cela n’attache pas. Passez au bras-mixeur.
Étape 2 : Faites griller légèrement les tartines au four. Sortez-les, ajoutez une couche de purée de pruneaux, un couche de fourme d’Ambert et quelques pignons de pin éparpillés là-dessus. Repassez au four jusqu’à ce que le fromage fonde.

A TAAAAAAAAAAAAAAAAAAABLLLLLE !

Suggestion d’accompagnement : une bonne salade verte.