= recette végétarienne 
= recette végétalienne
Cela faisait longtemps que je n’avais pas créé de recette… l’inspiration n’était pas au rendez-vous et il y avait tellement de recettes sur Insta ou dans des livres que je voulais essayer que je n’avais pas le temps. J’avais envie d’un dhal bien savoureux, bien réconfortant pour les soirées encore fraîches de ce mois d’avril. Accompagné de riz ou de naan… un délice.
Combien ?
Pour 6 personnes.
Quoi ?
-1 oignon
-3 gousses d’ail
-10g de gingembre râpé
-1 cuillère à café
de curcuma en poudre
-1 cuillère à café
de cumin en poudre
-1 cuillère à café
de garam masala
-1/2 cuillère à café
de coriandre
-1 laurier
-250g de lentilles
corail
-340g de coulis de
tomate à l’ancienne
-2 verres d’eau avec
bouillon
-125g purée courge
-225ml de lait de
coco
-50g d’épinards
-10 tomates cerises
-sel et poivre
Comment ?
Etape 1 : Faites
revenir l’oignon haché, l’ail passé au presse-ail et le gingembre râpé dans de
l’huile de coco.
Etape 2 :
Ajoutez les épices et le laurier, remuez bien. Ajoutez les lentilles et remuez
bien à nouveau.
Etape 3 : Ajoutez
le coulis de tomate, l’eau avec le bouillon et la purée de courge. Laissez
cuire à feu doux le temps que les lentilles soient cuites.
Etape 4 :
Ajoutez en fin de cuisson le lait de coco, les épinards et les tomates cerises
coupées en deux. Salez et poivrez.
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