= recette végétarienne 
= recette végétalienne
Combien ?
-2 panais de taille moyenne-1 patate douce de taille moyenne
-6 à 8dl de bouillon de légumes
-1 oignon
-3 cuillères à soupe d’huile de sésame
-2 cuillères à café d’épice tandoori
-8dl de bouillon de légumes
-2 cuillères à soupe de sauce tamari
-1 petite brique de lait de coco
-coriandre ciselée
Étape 1 : Épluchez, découpez l’oignon en fines lamelles et faites le revenir dans 3 cuillères à soupe d’huile de sésame. Une fois l’oignon bien cuit, ajoutez l’épice tandoori et mélangez pendant 2 minutes.
Étape 2 : Pelez les panais et la patate douce et détaillez en cubes grossiers. Ajoutez-les à l’oignon et remuez bien pendant une minute histoire qu’ils prennent également le goût de l’épice. Ajoutez le bouillon de légumes (6dl, réservez-en 2dl) et laissez cuire à feu moyen-vif pendant un bon quart d’heure-20 minutes (petit test pour voir si c’est cuit : avec la pointe d’un couteau piquez un morceau, si ça rentre comme dans du beurre c’est bon).
Étape 3 : Mixez le tout au bras mixeur. Ajoutez la sauce tamari et le lait de coco. Si la soupe vous semble trop épaisse, ajoutez du bouillon (au fur et à mesure jusqu’à obtention de la consistance souhaitée). Enfin ajoutez la coriandre finement ciselée.
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