Tutti et Frutti ou le conte d'une passion... culinaire

Il était une fois une accro du fourneau qui répondait au doux nom de Tutti. Tutti aimait tout: gâteaux et gratins, soupes et salades, tartes et tourtes... Mais Tutti aimait surtout mijoter de fameux petits plats aux côtés de son fidèle compagnon Frutti.

Frutti, quant à lui, était plutôt un accro de la fourchette. Mais attention, pas de n'importe laquelle: de la fourchette végétalienne. Car Frutti aimait par dessus tout fruits, fleurs, et légumes frais... ainsi que les succulents petits plats mitonnés en compagnie de Tutti, sa truculente amie.

C'est de cette rencontre entre Tutti et Frutti que naquit une collaboration entre le fourneau et la fourchette... une collaboration permettant à moult recettes de bons petits plats végétariens et végétaliens d'être testées, revisitées ou bien crées pour être finalement dégustées.

Les chapitres de cette histoire d'amour culinaire sont à consommer sans modération.

[Chaque nouvelle recette qui apparaît sur cette page d'accueil est aussi classée dans un des chapitres -ceux situés à droite- selon le type de plat qu'elle met à l'honneur.]


N.B.:

= recette végétarienne = recette végétalienne

dimanche 15 avril 2018

Il était une fois... un dessert perles du Japon, lait coco et banane


Combien ?
6 portions.


Quoi ?
-1L d’eau
-200ml lait de coco
-1/2 cuillère à café de sel
-1/2 cuillère à café d'extrait de vanille ou de jus de feuilles de pandan (pour une coloration légèrement verte) 
-100g de perles de Sago (aussi connues comme perles du Japon)
-2 cuillères à soupe d’haricots mungo décortiqués
-60g de sucre
-3 bananes mûres


Comment ?
Etape 1 : Faites bouillir l’eau, baissez la température à thermostat 4.
Etape 2 : Ajoutez le lait de coco et le sel, remuez-bien. Puis ajoutez le tapioca et les haricots mungo. Laissez mijotez à basse température jusqu’à ce que le tapioca devienne translucide tout en remuant régulièrement pour que cela n'attache pas au fond de la casserole.
Etape 3 : Ajoutez enfin le sucre et les morceaux de banane.




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